คอลลาเจน คืออะไร กินอย่างไรให้ได้ประโยชน์

คอลลาเจนคือโปรตีนที่มีรูปร่างเป็นโครงสร้างเส้นใย สร้างจากผิวหนังชั้นหนังแท้ คอลลาเจนเป็นโปรตีนที่เกิดจากการรวมตัวกันของกรดอะมิโนจำนวนมากมายหลายชนิด ชนิดที่พบมากได้แก่ โพรลีน (Proline) ไกลซีน (Glycine) และไฮดร็อกซีโพรลีน (Hydroxyproline) ซึ่งการเรียงตัวของกรดอะมิโนที่แตกต่างกันจะทำเกิดชนิดของคอลลาเจนที่แตกต่างกัน ในปัจจุบันพบว่ามีคอลลาเจนทั้งหมด 28 ชนิด แตกต่างกันไปตามหน้าที่ในร่างกาย แต่คอลลาเจนที่พบได้บ่อยและมีความสำคัญต่อร่างกายที่ควรรู้จักมี 4 ชนิด ได้แก่ Type I, II, III และ IV

คลิปนี้ พญ.พนิดา จรรย์ศุภรินทร์ แพทย์ American Board of Anti-Aging Medicine จะมาเล่าให้ฟังว่าคอลลาเจนคืออะไร คอลลาเจนมีความสำคัญกับร่างกายอย่างไร อาหารที่มีคอลลาเจนนั้นคืออะไรบ้าง และควรมีหลักการเลือกรับประทานคอลลาเจนอย่างไร มารับชมไปพร้อมกันค่ะ