วิตามินซีตัวเดียว ป้องกันโรคได้สารพัด

วิตามินซี หรือกรดแอสคอร์บิก เป็นสารอาหารที่จำเป็นซึ่งมีบทบาทสำคัญในการเสริมสร้างการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ในฐานะสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ วิตามินซีช่วยปกป้องเซลล์จากการถูกทำลาย สนับสนุนการทำงานของเซลล์ และเสริมความแข็งแรงของการป้องกันตามธรรมชาติของร่างกายต่อการติดเชื้อและโรคต่าง ๆ

1. ส่งเสริมการทำงานของสารต้านอนุมูลอิสระ

วิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ช่วยลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันโดยการกำจัดอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยป้องกันเซลล์จากการถูกทำลาย และสนับสนุนการทำงานของเซลล์ภูมิคุ้มกันที่มักถูกกระทบจากความเครียดเมื่อร่างกายต่อสู้กับการติดเชื้อ

2. เสริมสร้างการผลิตเม็ดเลือดขาว

วิตามินซีช่วยกระตุ้นการผลิตและการทำงานของเม็ดเลือดขาว เช่น ลิมโฟไซต์และฟาโกไซต์ ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการระบุและทำลายเชื้อโรค เช่น แบคทีเรียและไวรัส นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของนิวโทรฟิล ซึ่งเป็นเม็ดเลือดขาวที่ทำหน้าที่ "กลืน" เชื้อโรค ช่วยเสริมการตอบสนองต่อการติดเชื้อของร่างกาย

3. เสริมความแข็งแรงของผิวหนัง

วิตามินซีมีส่วนสำคัญในการสังเคราะห์คอลลาเจน ช่วยรักษาความแข็งแรงของผิวหนังซึ่งเป็นด่านป้องกันแรกของร่างกายต่อเชื้อโรค การเสริมความแข็งแรงของผิวหนังช่วยป้องกันเชื้อโรคไม่ให้เข้าสู่กระแสเลือดและก่อให้เกิดการติดเชื้อ

4. สนับสนุนการซ่อมแซมเซลล์

วิตามินซีช่วยเร่งการหายของบาดแผลโดยกระตุ้นการสร้างเนื้อเยื่อเกี่ยวพันใหม่ ซึ่งมีความสำคัญต่อการซ่อมแซมเนื้อเยื่อที่ถูกทำลายจากการติดเชื้อหรือบาดเจ็บ การซ่อมแซมนี้ช่วยป้องกันการติดเชื้อไม่ให้ลุกลามหรือแพร่กระจาย

5. ลดการอักเสบและปรับสมดุลการผลิตไซโตไคน์

วิตามินซีช่วยควบคุมการอักเสบโดยการปรับสมดุลการปล่อยไซโตไคน์ ซึ่งเป็นโปรตีนสื่อสารที่ช่วยควบคุมการตอบสนองของภูมิคุ้มกัน การปรับสมดุลนี้ช่วยลดการอักเสบเกินจำเป็นและส่งเสริมการตอบสนองของภูมิคุ้มกันที่มีประสิทธิภาพ ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของการอักเสบเรื้อรังและโรคที่เกี่ยวข้อง

6. ลดความรุนแรงและระยะเวลาของการเป็นหวัดและการติดเชื้อ

แม้ว่าวิตามินซีอาจไม่สามารถป้องกันหวัดได้ทั้งหมด แต่การรับประทานเป็นประจำสามารถช่วยลดระยะเวลาและความรุนแรงของอาการหวัดได้ คุณสมบัติในการเสริมภูมิคุ้มกันของวิตามินซีมีประโยชน์เป็นพิเศษสำหรับผู้ที่ต้องเผชิญกับปัจจัยความเครียดทางร่างกายหรือสิ่งแวดล้อม เช่น การออกกำลังกายหนัก อากาศเย็นจัด หรือภาวะเจ็บป่วยเรื้อรัง

แหล่งวิตามินซี

เพื่อสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง ควรรับประทานอาหารที่เป็นแหล่งของวิตามินซี เช่น: